“El Rincón de Siempre”: la “Catedral de las carnes” está en Barranco

Barranco, distrito bohemio y artístico de Lima, es famoso por su ambiente cultural, las casonas coloridas, el arte urbano y el icónico Puente de los Suspiros. Ahora este distrito limeño tiene un nuevo galardón: alberga a la “Catedral de las carnes”.

Se trata de “El Rincón de Siempre”, ubicado en la calle Nicolás de Piérola 215, un restaurante especializado en carnes y parrillas con la tradición y el inigualable sabor argentino.

Es ahora centro de reuniones y encuentros de amigos, familiares y de toda persona que apetezca degustar los mejores cortes de carne de res como el asado de tira, el bife de chorizo, el lomo, la colita de cuadril, el bife de entraña, entre otros.

Todos estos platos pueden ir acompañados de chorizos artesanales y morcillas al estilo argentino, según recomienda su administradora, Ada Aliaga.

Las mollejas de res, los riñones, los anticuchos y los chinchulínes, tienen un sabor inigualable. A los que se suman el ají parrillero y el chimichurri con recetas originales que combinan amablemente con las carnes.

Video: https://www.facebook.com/rincondesiempre

HISTORIA

La historia de “El Rincón de Siempre” nos hace retroceder 50 años y nos ubica en el parque Salazar de Miraflores, donde ahora se levanta el Centro Comercial Larcomar. Allí funcionó el emblemático “Rincón Gaucho”.

Tras su cierre, los extrabajadores, con su experiencia y calidad, decidieron reabrirlo y ubicaron como sede el distrito de Barranco. Lo hicieron bajo el nombre “El Rincón de Siempre”. Fue en enero de 2018, preservando la calidad y el servicio que los caracteriza.

Aliaga explica, que la labor no fue fácil, tuvieron el apoyo de los expropietarios, pero su ímpetu por salir adelante y atender a sus cientos de clientes pudo más. Lograron ser los nuevos propietarios del mejor restaurante de carnes y parrillas del Perú. “Así logramos continuar con la tradición, el sabor y la calidad que conocemos bien”.

“Abrimos nuestras puertas el 10 de enero de 2018. Fue un inicio muy satisfactorio, lleno de reencuentros con nuestros clientes de siempre y de los amantes de la buena parrilla que vienen a visítanos”, recuerda.

“Nuestra experiencia y el amor por lo que mejor sabemos hacer es nuestra mejor garantía”, remarca administradora de “El Rincón de Siempre”.

22/05/2026