Peruanos consumen 11 kilos de cerdo al año

La carne de cerdo se ha consolidado como la segunda más preferida entre los peruanos. Durante el 2025, el consumo promedio alcanzó los 11 kilogramos por persona al año, triplicando su nivel en la última década y registrando un incremento aproximado de medio kilo anual.

Las cifras fueron presentadas por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) y la Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI), con motivo del lanzamiento de la Semana del Cerdo Peruano.

En la actividad se presentaron acciones orientadas a incrementar el consumo, mejorar la producción y elevar la competitividad a nivel nacional.

PRODUCCIÓN POR REGIONES

En el ámbito productivo, el Perú cuenta con una población de 3’697,086 porcinos y una producción de 289 mil toneladas de carne.

Esta actividad se concentra principalmente en Lima (46.1%), La Libertad (11.2%) e Ica (8.4%), evidenciando una transición progresiva hacia sistemas más tecnificados y eficientes.

Actualmente, el 58% de la crianza corresponde a sistemas de traspatio, el 4% a producción familiar y el 38% a crianza intensiva. No obstante, esta última concentra el 75% del volumen total, lo que demuestra avances en productividad.

CHICHARRON

Una de las mayores demostraciones del consumo de carne porcino significó la obtención del «Mundial de Desayunos» a través del «pan con chicharrón». Fueron 12.8 millones de votos en el campeonato promovido por el influencer español Ibai Llanos.

Este resultado responde al trabajo conjunto del MIDAGRI, a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero, con los productores del sector, promoviendo iniciativas como las campañas “Come cerdo, come sano” y el Día del Chicharrón.

Asimismo, se vienen impulsando mejoras normativas, como la ampliación de umbrales ambientales en el reglamento del sector agrario (RGASAR) y el Reglamento de Gestión Integral de Residuos Sólidos.

En materia sanitaria, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) implementa el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, logrando declarar 14 regiones libres de esta enfermedad, lo que fortalece la sanidad animal y amplía oportunidades de acceso a mercados internacionales.

SINGAPUR

Como resultado, el Perú ha obtenido la autorización para exportar carne de cerdo y ave al mercado de Singapur, uno de los más exigentes de Asia. Esta aprobación confirma el cumplimiento de estándares internacionales y posiciona al país como proveedor competitivo.

20/04/2026