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Chef Juan Chipoco es reconocido en el Capitolio

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El destacado chef y empresario peruano Juan Chipoco, fue homenajeado en el Capitolio de los Estados Unidos, en el marco del lanzamiento del libro conmemorativo Lazos de Unidad y Sueños Compartidos (Bonds of Unity and Shared Dreams), una publicación emblemática que celebra los 200 años de relaciones diplomáticas entre Perú y Estados Unidos.

Dicho proyecto, producido por el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perúencolaboración con la Embajada del Perú en EE. UU.y la Universidad San Ignacio de Loyola, resalta las conexiones históricas, culturales y humanas que unen a ambas naciones.

En sus páginas se reconoce a peruanos cuya labor ha fortalecido la relación bilateral, entre ellos Juan Chipoco, limeño de nacimiento, cuyo extraordinario éxito en la industria gastronómica lo ha convertido en un embajador cultural de la rica herencia culinaria del Perú.

EMBAJADOR GASTRONÓMICO

Desde la apertura de su emblemático CVI.CHE 105 en el centro de Miami en 2008, Juan Chipoco ha forjado un próspero imperio gastronómico, reconocido por la calidad de su cocina, la calidez de su carta y, sobre todo, la excelencia en el servicio.

Hoy, su grupo suma nueve restaurantes activos, incluidos seis locales de CVI.CHE 105, además de Pollos y Jarras e INTI.MO. Actualmente, emplea a más de 1,000 personas en el sur de Florida y proyecta una expansión a nivel nacional e internacional.

DISTINCIONES

Gracias a la disciplina, perseverancia y arduo trabajo, su labor ha sido reconocida con múltiples distinciones: CVI.CHE 105 fue elegido nuevamente como el “Mejor Restaurante Peruano” de Miami en la 38ª encuesta Best of Miami® de New Times y obtuvo el puesto #2 a nivel nacional en la categoría Everyday Eats de los premios Travelers’ Choice de Tripadvisor 2024.

Asimismo, Juan Chipoco ha recibido la prestigiosa designación Marca Perú, que reconoce a CVI.CHE 105 como embajador oficial del patrimonio cultural peruano en los Estados Unidos.

“Me honra profundamente ser incluido en esta obra conmemorativa y representar a la comunidad peruana en un evento de tanta trascendencia. Es un privilegio contribuir al fortalecimiento de los lazos culturales entre Perú y Estados Unidos”, señaló Chipoco durante la ceremonia.

Sobre Juan Chipoco
Juan Chipoco es uno de los chefs peruanos más renombrados en Estados Unidos, líder de la revolución gastronómica en el sur de la Florida. Su restaurante insignia, CVI.CHE 105, es referente de la cocina peruana en Norteamérica y ha sido elegido repetidamente como el mejor restaurante peruano de Miami.

06/07/2025



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Callao: condenan a prisión a Kiko Mandriotti

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Dante José Mandriotti Castro, exgobernador regional del Callao, fue condenado a cuatro años de pena privativa de libertad efectiva, además de inhabilitación y días-multa, como autor del delito de colusión agravada.

Así lo odenó el juez Gino Paolo Delzo Livias, del Primer Juzgado Penal Unipersonal Permanente de la Corte Superior de Justicia del Callao.

La sentencia alcanzó también a Jaime Francisco Romero Bonilla condenado también a cuatro años de prisión efectiva como autor del mismo delito, mientras que Daniel Jesús Villalobos Sampén recibió siete años, en calidad de cómplice primario.

El juzgado determinó que las contrataciones realizadas con motivo del XI GORE Ejecutivo 2019 carecieron de una justificación suficiente sobre su necesidad y presentaron una secuencia de actuaciones que evidenció direccionamiento hacia determinados proveedores.

Se estableció que existieron contactos previos a la formalización de los requerimientos y posteriores estudios de mercado vinculados a esos mismos proveedores.

Asimismo, fueron absueltos Lino Antonio Vigil Delgado, Eli Augusto Caqui de los Ríos y Julia Elena del Castillo Pancorvo, al no haberse acreditado su participación dolosa en el acuerdo colusorio.

Finalmente, se fijó en S/ 118,900.00 la reparación civil a favor del Estado, monto que deberá ser pagado solidariamente por los condenados.

DATO

Mandriotti Castro postula en la actualidad del gobierno regional del Callao por el partido Acción Popular.

01/10/2026

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San Marcos: toman facultad de Ciencias Administrativas y reclaman salida de decano

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Representantes estudiantiles ante el Consejo de Facultad informaron que se realiza una toma pacífica de las instalaciones de la Facultad de Ciencias Administrativas, como medida de protesta frente al encargo del decanato al doctor Enrique Bedoya Sánchez. Los estudiantes sostienen que esta decisión vulneraría el artículo 74 del estatuto universitario y la autonomía de la facultad.

Durante su pronunciamiento, los representantes señalaron que docentes habrían sido retirados de determinados cursos y que se habrían producido cambios en las direcciones de escuelas y del departamento académico, así como modificaciones en las descargas horarias luego del periodo de matrícula. También cuestionaron la atención recibida por parte de las autoridades ante los reclamos presentados por estudiantes de pregrado y posgrado.

En relación con los estudios de posgrado, los estudiantes denunciaron dificultades para el inicio de clases y cambios en la programación académica. Asimismo, mencionaron problemas registrados en las instalaciones, entre ellos una avería del ascensor, y cuestionaron la respuesta de las autoridades frente a estas situaciones. Los representantes también afirmaron haber recibido advertencias sobre una eventual intervención policial, vinculada, según indicaron, a un supuesto intento de secuestro.

Ante esta situación, los representantes estudiantiles solicitaron al rectorado dejar sin efecto la resolución rectoral que encargó el decanato al doctor Enrique Bedoya Sánchez, ratificar el acuerdo del Consejo de Facultad del 31 de julio que encargó dicha función al doctor Manuel Espinoza Tenidano y respetar la autonomía de la Facultad de Ciencias Administrativas. Los estudiantes señalaron que la medida de protesta busca que sus demandas sean atendidas por las autoridades universitarias.

16/09/2026

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Buscan optimizar la alimentación escolar

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Perú y Finlandia intercambiaron experiencias sobre la alimentación escolar como componente fundamental del bienestar, el aprendizaje y el desarrollo de niños y adolescentes.

La actividad fue encabezada por la ministra de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), Maritza Canales y el embajador Lasse Keisalo, se realizó en la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) .

La titular del Midis destacó el intercambio de experiencias con el gobierno de Finlandia para mejorar los estándares de calidad del programa de alimentación escolar.

“Esta cooperación, academia, gobierno y sociedad civil nos permite mejorar cada día los servicios que prestamos a través de los programas y poder atender mejor a las poblaciones más vulnerables”, señaló Canales.

Como parte de la actividad se realizaron dos ponencias magistrales. La primera estuvo a cargo de la segunda vicedecana de Educación de la Universidad del Este de Finlandia, Arja Lyytinen.

Ella detalló que el modelo finlandés concibe la alimentación escolar no solo como un servicio nutricional, sino como un pilar fundamental vinculado al bienestar integral, el aprendizaje, la sostenibilidad y la equidad desde las etapas educativas tempranas.

La segunda ponencia la realizó el director ejecutivo del Programa de Alimentación Escolar (PAE), Nelson Pinedo, quien expuso la cobertura, los avances y los principales resultados en la prestación del servicio alimentario, así como los desafíos frente al Fenómeno El Niño y la gestión del riesgo de desastres.

El evento contó con la presencia de estudiantes de la UNALM, quienes pudieron nutrirse de estos conocimientos, generando un efecto multiplicador para las nuevas generaciones de profesionales con una mirada que combina la rigurosidad técnica y la sensibilidad social.

16/09/2026

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